A preocupação com a estética infelizmente na maioria das vezes leva as pessoas a colocarem a saude em segundo plano. Um exemplo frequente desta conduta é a prática de dietas nas quais um nutriente essencial é considerado o vilão. O carboidrato é sempre considerado o responsável pelo excesso de peso, que na realidade é a consequência de uma combinação de maus hábitos e da falta de orientação nutricional adequada.
Das várias dietas prejudiciais à saude, concebidas por profissionais gananciosos, algumas se popularizaram de tal forma, que geraram inclusive um comércio milionário, que preocupa as autoridades responáveis pelo exercício profissional.
Para ilustrar este assunto, reproduzo abaixo um texto postado esta semana por uma das maiores autoridades em nutrição do nosso país, o meu amigo pessoal e professor titular da Universidade de São Paulo, Dr Antonio Herbert Lancha Junior:
“Nesta última semana um médico francês que se popularizou mundo afora com uma dieta restrita em carboidratos, teve sua licença médica cassada na França. Muito embora a dieta proposta por este médico não tenha base científica alguma, seus produtos vendidos nos supermercados em todo o mundo, fazem sucesso. Por que então as pessoas acreditam em dietas e compram esses produtos...
Existem diversas explicações: especialistas do comportamento acreditam que fazer dieta significa a punição que as pessoas buscam por se julgarem culpadas após a ingestão de refeições prazerosas. Outra análise é a "terceirização da responsabilidade" - compro o produto X da dieta Y e espero o resultado chegar.
Mas de fato o segredo do sucesso duradouro se encontra em duas situações bastante simples:
1) mudar a alimentação para corrigir alterações metabólicas, físicas e emocionais
2) definir minimamente a quantidade de exercícios regulares na nossa vida moderna extremamente econômica energeticamente.
É claro que estamos falando em mudanças de hábitos e isso requer, disciplina. Assim busque orientações profissionais e científicas evitando armadilhas feitas para quem procura os atalhos que não existem.”
Este mesmo médico francês, quando entrevistado por uma rede de televisão e perguntado a respeito dos problemas que sua dieta poderia provocar para o comprometimento da saúde, se manifestou dizendo que havia criado um método para as pessoas perderem peso e não para promover saúde.
Aproveitando a frase do Dr Lancha, podemos considerar que este é um atalho perigoso!
Dr. Turíbio Barros
