Os BCAA, os chamados amino-ácidos de cadeia ramificadas são nutrientes esssencias da dieta. Suas fontes naturais são o leite, a carne, peixes, ovos, e vários grãos, dentre os quais o feijão.
Segundo a Food and Agriculture Organization, os BCAA correspondem a 46% dos amino-ácidos essências da dieta.
A Leucina, Isoleucina e Valina que correspondem aos BCAA são metabolizados para a produção de energia, constituindo-se em substratos importantes na prevenção da fadiga e na preservação do glicogênio muscular.
Além disso, alguns de seus amino-ácidos possuem efeitos específicos como é o caso da Leucina que tem sido considerada importante para a recuperação muscular após os exercícios mais intensos.
Além desses efeitos já bastante estudados, surgiu recentemente uma nova evidência a respeito dos efeitos dos BCAA no metabolismo das gorduras.
Um artigo escrito por pesquisadores finlandeses e publicado no Exercise and Sport Science Reviews, revista do Colégio Americano de Medicina Esportiva, discute evidências muito interessantes a respeito desses amino-ácidos.
Segundo os pesquisadores, existem evidências muito consistentes para considerar as seguintes hipóteses:
- Indivíduos ativos e com pouca gordura corporal, apresentam baixa concentração de BCAA no sangue, o que caracteriza evidência de grande utilização desses nutrientes. Por outro lado, pessoas sedentárias e obesas apresentam altos índices de BCAA, o que caracteriza baixa metabolização desses nutrientes.
- A atividade física, particularmente a atividade aeróbica, aumenta significativamente o metabolismo muscular dos BCAA.
- A dieta rica em BCAA ou sua suplementação está associada com aumento do metabolismo lipídico, ou seja maior queima de gordura corporal, desde que associada à atividade física aeróbica.
Esta última evidência, parece representar um fato novo nos conceitos da nutrição esportiva e acena com perspectivas muito promissoras a respeito do entendimento do metabolismo das gorduras associada à utilização deste nutriente.
Dr. Turíbio Barros